制定本標準是全國冷飲食品衛(wèi)生標準協(xié)作組1993年在廣州會議上提出的。本標準規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗方法，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對瓶裝飲用純凈水的監(jiān)督、檢測提供了統(tǒng)一的要求。
本標準包括范圍、引用標準、衛(wèi)生要求、檢驗方法、附錄A電導率的測定、附錄B瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導則等部分，每個部分又包括若干具體規(guī)定。
本標準規(guī)定的瓶裝飲用純凈水定義：瓶裝飲用純凈水，是指以符合生活飲用水水質(zhì)標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反向滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水?/p>
技術(shù)要求
4.1原料用水應符合GB 5749生活飲用水水質(zhì)標準。
4.2感官指標應符合表1規(guī)定
檢驗方法
5.1感官、理化部分按GB 5750及附錄A有關(guān)項目檢驗。
5.2電導率的測定按附錄A（標準的附錄）執(zhí)行。
5.3微生物部分按GB 4789有關(guān)規(guī)定執(zhí)行
項目 | 指標 |
色度（度） | ≤ 5 |
渾濁度（度） | ≤ 1 |
嗅和味 | 無異味、嗅味 |
肉眼觀察 | 無肉眼可見雜質(zhì) |
項目 | 指標 |
PH值 | 5-7 |
電導率（25±1℃）； | μs/cm ≤ 10 |
高錳酸鉀消耗量； | mg/L ≤ 1 |
鉛（以P、b計）； | mg/L ≤ 0.01 |
砷（以As計）； | mg/L ≤ 0.01 |
銅（以Cu計）； | mg/L ≤ 1 |
*氰化物（以CN-計）； | mg/L ≤ 0.002 |
*揮發(fā)酚（以苯酚計） | mg/L ≤ 0.002 |
游離氯（以Cl-）； | mg/L ≤ 0.005 |
三氯甲烷； | mg/L ≤ 0.02 |
四氯化碳； | mg/L ≤ 0.001 |
亞硝酸鹽（以NO2計）； | mg/L ≤ 0.002 |
本準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。在標準出版時所示版本均為有效。所有標準都會被修改，使用本標準的各方應探討、使用下列標準最新版本的可能性。 GB 4789 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 GB 5749 生活飲用水水質(zhì)標準 GB 5750 生活飲用水標準檢驗法 | |
項目 | 指標 |
菌落總數(shù)， | 個/ml ≤ 20 |
大腸菌群， | MPN/100ml ≤ 3 |
致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） | 不得檢出 |
酵母菌、霉菌，個/ml | 不得檢出 |